Le sommet New England Craft Brew explore la façon de se développer tout en restant fidèle aux racines de votre brasserie
Le vice-président exécutif de Stonewall Kitchen, Natalie King, a prononcé un discours devant plus de 500 participants lors du troisième sommet annuel de la Nouvelle-Angleterre sur les brasseries artisanales. Crédit photo: Lindsay Heald, Knack Factory
Des brasseries artisanales de toute la Nouvelle-Angleterre et d’ailleurs se sont réunies à Portland, dans le Maine, pour le troisième sommet annuel New Englan Craft Brew organisé par la Maine Brewers 'Guild le 29 mars. était la plus grande conférence de l'industrie de la bière dans le nord-est.
Le thème de cette année portait sur le grand marché de la bière locale et a exploré comment les brasseurs peuvent développer leurs activités tout en restant fidèles à la marque et profondément ancrés dans les communautés qui ont lancé leur succès. Natalie King, vice-présidente exécutive de la société Stonewall Kitchen, basée au Maine, a connu ce défi au cours de ses deux décennies au sein de l'entreprise. Elle a prononcé le discours d'ouverture.
«Mon frère et son partenaire ont lancé Stonewall Kitchen en vendant des confitures sur les marchés et les festivals des agriculteurs avant d’ouvrir leur premier magasin d’entreprise», a déclaré King. "Ce magasin a aidé la société à atteindre ce qu’elle est aujourd’hui, car les gens venaient, goûtaient la nourriture et découvraient la marque, tout comme une salle de dégustation de bière artisanale. Aujourd'hui, 17% des clients effectuent leur premier achat dans l'une de nos salles de dégustation. "
De l'expansion des marchés nationaux et internationaux à la concurrence accrue, les brasseurs artisanaux font face à de nouvelles opportunités et à de nouveaux défis à mesure que le secteur se développe. Le Maine a maintenant des brasseries dans chaque comté et attire des touristes de bière artisanale du monde entier.
Le directeur exécutif de la guilde des brasseurs du Maine, Sean Sullivan (à gauche), discute de l'industrie de la bière artisanale du Maine avec le sénateur Angus King (à droite). Crédit photo: Lindsay Heald, Knack Factory
"Nous nous sommes engagés à faire du Maine un chef de file international de l'industrie de la bière artisanale et un modèle pour les autres États", a déclaré Sean Sullivan, directeur exécutif de la Maine Brewers 'Guild. "Notre Sommet 2018 a offert à notre communauté un large éventail d’experts et de connaissances, allant du brassage technique et des opérations commerciales au service client. Ces ressources donnent aux brasseurs les outils nécessaires pour faire avancer leurs entreprises et notre industrie en toute confiance. "
Le sénateur Angus King, un législateur connu pour son soutien à l’industrie de la bière artisanale du Maine, a rejoint les brasseurs pour le Sommet et a commenté l’impact des brasseurs artisanaux à travers l’État.
"L'industrie de la bière contribue à notre sens de la communauté", a déclaré King. "Vous reconstruisez le sens de la communauté que l'on brasse à la fois."
Présentée par Bernstain Shur, la conférence d'une journée a donné lieu à des exposés et à des discussions sur un large éventail de sujets, notamment la durabilité des brasseries, les tests de qualité et la sécurité, ainsi que l'utilisation de céréales locales. Nouveau pour 2018, plusieurs panneaux se sont concentrés sur les opérations en façade et dans les salles de dégustation, en accord avec l'importance croissante des salles de dégustation pour les brasseurs prospères.
