(1) la différence importante entre les fermenteurs et autres équipements industriels est les exigences élevées pour la culture de race pure, presque à un degré très dur. L’étanchéité de la fermenteur, la grande fiabilité de l’opération est donc un élément important de l’industrie de la fermentation.
(2) industrie de la fermentation modernes afin d’obtenir de plus grands avantages économiques, fermenteur plus tendance au développement à grande échelle et automatisé. Dans l’automatisation de la cuve de fermentation, la détection en ligne de l’électrode en tant que paramètre comme une électrode de pH, une électrode à oxygène dissous, une électrode de CO2 dissoute et similaires a été assez mature à l’étranger. Paramètres de détection de fermentation se limitent à température, pression, débit d’air et certains des paramètres plus classiques.
